L’Auberge de la Croix-Blanche vient d’obtenir la certification Ospitalità Italiana, une reconnaissance qui distingue les établissements répondant à différents critères liés à la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience proposée à leurs clients. Une distinction qui vient souligner l’identité italienne portée par l’établissement.
Créée dans le cadre des chambres de commerce italiennes, la certification Ospitalità Italiana vise à reconnaître les établissements touristiques et gastronomiques qui se distinguent par la qualité de leur offre et leur capacité à transmettre une identité cohérente et authentique.
L’évaluation ne s’arrête ainsi pas uniquement à ce qui se trouve dans l’assiette. Plusieurs aspects sont pris en considération, parmi lesquels la qualité du service, l’accueil et l’attention portée aux clients, la compétence du personnel ou encore le soin accordé aux équipements et aux espaces.
Une identité italienne au coeur de l’expérience
Parmi ses critères, Ospitalità Italiana s’intéresse également à l’identité des établissements et à la cohérence entre l’expérience annoncée et celle réellement vécue par les clients.
La proposition gastronomique, le cadre, les éléments de décoration et plus largement l’atmosphère participent ainsi à cette évaluation.
Pour l’Auberge de la Croix-Blanche, cette certification vient donc reconnaître un travail qui dépasse la seule cuisine et englobe l’ensemble de l’expérience proposée aux visiteurs.
L’accueil comme valeur centrale
Le concept d’Ospitalità Italiana accorde une place particulière à l’hospitalité. En italien, le mot ospite désigne d’ailleurs aussi bien la personne qui accueille que celle qui est accueillie, illustrant une conception de l’hospitalité fondée sur la rencontre et l’échange.
Une philosophie qui se retrouve parmi les critères évalués par la certification, notamment à travers la qualité de l’accueil, l’attention accordée aux clients et la capacité d’un établissement à créer une expérience cohérente autour de son identité.
Avec Ospitalità Italiana, l’Auberge de la Croix-Blanche affirme un peu plus son identité : celle d’une maison profondément ancrée à Gingins, mais dont le coeur et la cuisine continuent de battre au rythme de l’Italie.