L’Auberge de la Croix-Blanche figure parmi les établissements mis en lumière dans le nouvel ouvrage consacré à l’histoire et à l’évolution de la commune de Gingins. Intitulé « Gingins Sérénité d’un village bien ancré« , ce livre retrace le passé, le patrimoine et les acteurs qui contribuent aujourd’hui au dynamisme du village.
Dans un chapitre intitulé « Auberge de La Croix-Blanche : du Fellini dans l’assiette« , l’ouvrage revient sur la transformation de cette adresse emblématique du village et sur l’aventure menée par Enzo Buffarini et Cinzia Saccani depuis sa réouverture en 2021.
Le livre retrace le parcours du couple, originaire d’Italie, ainsi que les circonstances qui les ont conduits à s’installer à Gingins. Il évoque également la renaissance de ce bâtiment historique, dont les origines remontent à plusieurs siècles, et la manière dont l’établissement a progressivement trouvé sa place dans le paysage gastronomique régional.
L’ouvrage souligne notamment le succès rencontré par la cuisine italienne proposée à l’Auberge de la Croix-Blanche, ainsi que les distinctions obtenues ces dernières années. Une reconnaissance qui a permis à l’établissement de faire rayonner Gingins bien au-delà de ses frontières.
Au-delà de son histoire récente, cette mise à l’honneur rappelle également l’importance du bâtiment dans la vie du village. Pendant de nombreuses décennies, l’ancienne auberge a constitué un lieu de rencontre incontournable pour les habitants, accueillant aussi bien les repas, les fêtes que les moments de convivialité qui ont marqué plusieurs générations de Ginginois.
Toute l’équipe de l’Auberge de la Croix-Blanche est particulièrement touchée de figurer dans cet ouvrage qui témoigne de l’attachement des habitants à leur village et à son patrimoine. Nous remercions chaleureusement la commune de Gingins pour cette belle reconnaissance et sommes fiers de contribuer, à notre manière, à l’histoire de cette commune que nous avons le plaisir d’appeler notre maison.
