Quelques jours seulement après avoir reçu l’excellente note de 14/20 au Gault & Millau, l’Auberge de la Croix-Blanche poursuit sur sa lancée en intégrant la sélection officielle du Guide Michelin.
C’est une belle reconnaissance pour l’Auberge de la Croix-Blanche : l’établissement vient d’intégrer la sélection officielle du Guide Michelin. Une distinction qui salue la qualité de sa cuisine italienne contemporaine, son authenticité et l’accueil chaleureux de son équipe.
« Leur cuisine italienne, savoureuse et précise, repose sur des produits frais et de qualité. À la carte, les grands classiques côtoient un menu surprise en quatre plats. Mention spéciale pour un vitello tonnato parfaitement exécuté » commente le Guide Michelin.
Sous la direction du chef Enzo Buffarini et de Cinzia Saccani, l’Auberge s’est imposée depuis sa réouverture en 2021 comme une table sincère et élégante, où le produit reste roi. Des recettes italiennes réinterprétées avec finesse, des cuissons précises, une carte des vins exigeante et une ambiance conviviale : tout concourt à faire de cette adresse un lieu où la gastronomie rime avec générosité.
« Nous sommes très fiers de cette reconnaissance. Elle vient récompenser un travail d’équipe, une passion quotidienne et notre volonté de proposer une cuisine juste, sincère et vivante », confie, ému, le Chef Enzo Buffarini.
L’équipe dédie cette distinction à ses producteurs et à ses fidèles clients, qui ont contribué à faire de cette auberge au charme discret une destination gastronomique incontournable du canton de Vaud.
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