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Plats du jour de la semaine

Servi chaque midi pour CHF 24.-

Mercredi 22 octobre 2025
Petite salade
Fettuccine à la norcina

Jeudi 23 octobre 2025
Petite salade
Ragoût de sanglier avec de la polenta

Vendredi 24 octobre 2025
Petite salade
Penne au saumon fumé

Carte du midi

Servie chaque midi du mercredi au vendredi

Entrées
Trilogie des Pouilles – Burratina, ricotta de brebis et nodino de mozzarella sur crème d’aubergines, tomates séchées et croûtons – 28.–
Carpaccio de bœuf et glace à la moutarde – entrée 28.– / plat 34.–
Spaghettis de courgettes à la crème onctueuse – 20.–
Salade mêlée (tomates cerises, radis, carottes) – 14.–
Salade de mesclun – 10.–

Pinsa Romana
Focaccia à l’huile EVO, romarin frais et sel – 18.–
Mozzarella di bufala AOP, tomate cœur de bœuf et basilic – 32.–
Sauce tomate, aubergines, mozzarella, tomates cerise et basilic – 32.–
Jambon cru de Parme AOP, roquette et copeaux de Grana Padano AOP – 32.–
Lard d’Arnad AOP (Vallée d’Aoste), huile EVO et romarin frais – 28.–
Supplément Pinsa sans gluten +6.-

Pâtes
Tagliolini à la sauce citron – entrée 22.– / plat 28.–
Paccheri de Gragnano « Afeltra » aux datterini frais et basilic – entrée 24.– / plat 28.–
Linguine di Gragnano « Afeltra » aux vongole – 40.–
Supplément bottarga +10.–
Spaghettoni ail, huile, piment rouge, bottarga et caviar français « Prunier » – 48.–
Rigatoni de la tradition romaine (au choix : Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe) – 30.–
Pâtes et pains disponibles sans gluten

Poissons et viandes
Filet de bar grillé avec légumes de saison grillés – 40.–
Fish & Chips – 32.–
Coquelet à la Diavola, sauce au yaourt et pommes de terre épicées – 38.–
Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de Grana Padano AOP – 51.–

Les P’tits Gourmands
Penne à la sauce tomate – 18.–
Gnocchi « alla sorrentina » – 18.–
Escalope de poulet à la milanaise avec frites – 24.–
Fish & Chips – 26.–
Pinsa Romana à la sauce tomate et mozzarella – 24.–

Desserts et Glaces
Tiramisu maison classique – 14.–
Panna cotta maison – 14.–
Baba au rhum et crème chantilly – 18.–
Gâteau Caprese 14.–
Coupe caramel avec glace caramel, crème chantilly et meringue – 16.–

Petite coupe Montebianco  – glace aux châtaigne meringues, crème chantilly – 12.–
Glaces et sorbets artisanaux – 1 boule / 4.50

Carte du soir et week-end

Entrées
Trilogie des Pouilles – Burratina, ricotta de brebis et nodino de mozzarella sur crème d’aubergines, tomates séchées et croûtons – 28.–
Canederli aux épinards sur crème de Parmigiano Reggiano – 28.–
Morue à la vénitienne sur crème de pois chiches – 32.–
Carpaccio de gambas rouges de Mazara del Vallo, foie gras poêlé, mostarda de fruits – 48.–
Battuta de bœuf fassona avec noisette du Piemonte, stracciatella et caviar Oscietra – 38.–
Crème brûlée au foie gras avec figues caramélisées – 30.–
Salade verte composée, noix de cajou, grenade, vinaigrette à la moutarde et miel – 18.–

Œuf parfait 64° sur crème de topinambour, fondue taleggio et truffe blanche – 63.–

Soupes
Spaghettis de courgettes à la crème onctueuse – 20.–
Velouté de potiron de Mantoue avec fregola au gorgonzola – 24.–

Pâtes & risotto
Tagliolini à la sauce citron – entrée 22.– / plat 28.–
Pappardelle fraîches au ragoût de sanglier – 32.–
Linguine di Gragnano « Afeltra » aux vongoles – 40.–
Supplément bottarga +10.–
Spaghettoni ail, huile, piment rouge, bottarga et caviar français « Prunier » – 48.–
Risotto «Acquerello» aux poires caramélisées, taleggio et noix – 34.–
Culurgiones farcis aux pommes de terre et à la menthe, crème de pecorino et noix – 34.–

Tagliolini à la truffe blanche – 90.–
Pâtes et pains disponibles sans gluten

Poissons & viandes
Millefeuille de turbot, mozzarella de bufflonne et pain carasau, avec tomates séchées et sauce au basilic – 56.–
Joue de bœuf laqué au Barolo, purée de céleri-rave et champignons cardoncelli – 48.–
Filet de bœuf au lard de Colonnata, croûte de moelle, sauce au vin rouge, endives braisées et pommes de terre écrasées – 61.–
Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de Grana Padano AOP – 51.–
Médaillons de cerf sur crème de topinambour, chanterelles et myrtilles au gin – 62.–

Les P’tits Gourmands
Penne à la sauce tomate – 18.–
Gnocchi « alla sorrentina » – 18.–
Escalope de poulet à la milanaise avec frites – 24.–
Fish & Chips – 26.–
Pinsa Romana à la sauce tomate et mozzarella – 24.–

Desserts & glaces

Sélection de fromages italien avec confiture artisanale – 20.–
Tiramisu maison classique – 14.–
Panna cotta maison – 14.–
Cannolo sicilien avec glace artisanale au zabaione et Marsala – 18.–
Baba au rhum et crème chantilly – 18.–
Seadas, dessert typique de Sardaigne – 18.–
Moelleux chaud au chocolat noir, crumble de châtaignes et glace artisanale au kaki– 18.–

Pannacotta, au cœur de caramel mou et truffe blanche – 38.–
Coupe caramel avec glace caramel, crème chantilly et meringue – 16.–
Petite coupe Montebianco  – Glace aux châtaigne meringues, crème chantilly – 12.–
Glaces et sorbets artisanaux – 1 boule / 4.50

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