Vivez la dolce vita

Restaurant italien à Gingins, près de Nyon

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Un coin de verdure dans le village de Gingins, à quelques minutes de Nyon

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Truffes et bolets

Découvrez de savoureux mets sublimant les champignons.

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Fermeture de fin d’année

À partir de dimanche 25 décembre au soir, notre établissement fermera ses portes et notre équipe s’accordera des vacances bien méritées. Nous serons de retour dès le vendredi 9 janvier 2026 frais et heureux de vous accueillir dans notre Auberge. À très bientôt!

Enzo & Cinzia, et leur équipe

Un restaurant cosy et chaleureux

Ouvert du mercredi au dimanche, de 8h à 23h, le restaurant de l’Auberge de la Croix-Blanche vous accueille dans une atmosphère conviviale. Entre élégance et simplicité, chaque repas devient un moment de détente et de partage. Des plats simples, conçus et cuisinés avec passion.

À l’Auberge de la Croix-Blanche, chaque plat est préparé à partir de produits frais et de saison, sélectionnés avec soin. Le chef Enzo Buffarini sublime la gastronomie italienne en associant authenticité et créativité, pour offrir des assiettes aux arômes raffinés et savoureux.

De la simplicité des recettes traditionnelles aux touches plus contemporaines, notre cuisine italienne reflète un savoir-faire unique, à déguster dans un cadre chaleureux à Gingins.

Gault & Millau Guide Michelin sélection 2025

Chef Enzo Buffarini Gingins restaurant Croix-Blanche

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Cinzia restaurant Auberge Croix Blanche Gingins

Menus de Noël

Découvrez nos menus servis le 24 décembre au soir et le 25 décembre à midi.

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Menu de la semaine

Carte du midi

Carte du soir & week-end

Carte du midi

Servie chaque midi du mercredi au vendredi

Entrées
Trilogie des Pouilles – Burratina, ricotta de brebis et nodino de mozzarella sur crème d’aubergines, tomates séchées et croûtons – 28.–
Carpaccio de bœuf avec petite salade d’artichauts et copeaux de Grana Padano AOP – entrée 28.– / plat 34.–
Spaghettis de courgettes à la crème onctueuse – 20.–
Salade mêlée (tomates cerises, radis, carottes) – 14.–
Salade de mesclun – 10.–

Pinsa Romana
Focaccia à l’huile EVO, romarin frais et sel – 18.–
Mozzarella di bufala AOP, tomate cœur de bœuf et basilic – 32.–
Sauce tomate, aubergines, mozzarella, tomates cerise et basilic – 32.–
Jambon cru de Parme AOP, roquette et copeaux de Grana Padano AOP – 32.–
Lard d’Arnad AOP (Vallée d’Aoste), huile EVO et romarin frais – 28.–
Supplément Pinsa sans gluten +6.-

Pâtes
Tagliolini à la sauce citron – entrée 22.– / plat 28.–
Paccheri aux datterini frais et basilic – entrée 24.– / plat 28.–
Linguine di Gragnano « Afeltra » aux vongole – 40.–
Supplément bottarga +10.–
Spaghettoni ail, huile, piment rouge, bottarga et caviar français « Prunier » – 48.–
Rigatoni de la tradition romaine (au choix : Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe) – 30.–
Pâtes et pains disponibles sans gluten

Poissons et viandes
Filet de bar grillé avec légumes de saison grillés – 40.–
Fish & Chips – 32.–
Coquelet à la Diavola, sauce au yaourt et pommes de terre épicées – 38.–
Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de Grana Padano AOP – 51.–

Les P’tits Gourmands
Penne à la sauce tomate – 18.–
Gnocchi « alla sorrentina » – 18.–
Escalope de poulet à la milanaise avec frites – 24.–
Fish & Chips – 26.–
Pinsa Romana à la sauce tomate et mozzarella – 24.–

Desserts et Glaces
Tiramisu maison classique – 14.–
Panna cotta maison – 14.–
Baba au rhum et crème chantilly – 18.–
Gâteau Caprese 14.–
Coupe caramel avec glace caramel, crème chantilly et meringue – 16.–

Petite coupe Montebianco – glace aux châtaigne meringues, crème chantilly – 12.–
Glaces et sorbets artisanaux – 1 boule / 4.50

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Carte du soir et week-end

Entrées
Trilogie des Pouilles – Burratina, ricotta de brebis et nodino de mozzarella sur crème d’aubergines, tomates séchées et croûtons – 28.–
Canederli aux épinards sur crème de Parmigiano Reggiano – 28.–
Morue à la vénitienne sur crème de pois chiches – 32.–
Battuta de bœuf fassona avec noisette du Piemonte, stracciatella et caviar Oscietra – 38.–
Crème brûlée au foie gras avec figues caramélisées – 30.–
Salade verte composée, noix de cajou, grenade, vinaigrette à la moutarde et miel – 18.–

Puntarelle romane – 18.–

Soupes
Spaghettis de courgettes à la crème onctueuse – 20.–
Velouté de potiron de Mantoue avec fregola au gorgonzola – 24.–

Pâtes & risotto
Tagliolini à la sauce citron – entrée 22.– / plat 28.–
Calamarata di Gragnano « Afeltra » artichauts, bacon et crème de pecorino – 36.–
Linguine di Gragnano « Afeltra » aux vongoles – 40.–
Supplément bottarga +10.–
Spaghettoni ail, huile, piment rouge, bottarga et caviar français « Prunier » – 48.–
Risotto «Riserva San Massimo» aux poires caramélisées, taleggio et noix – 34.–
Duo de tortelli à la courge de Mantoue et girolles, sautées au beurre, à la sauge et au Parmigiano Reggiano– 36.–

Pâtes et pains disponibles sans gluten

Poissons & viandes
Millefeuille de turbot, mozzarella de bufflonne et pain carasau, avec tomates séchées et sauce au basilic – 56.–
Joue de bœuf laqué au Barolo, purée de pommes de terre et pleurotes du Panicau – 48.–
Filet de bœuf au lard de Colonnata, croûte de moelle, sauce au vin rouge, endives braisées et pommes de terre écrasées – 61.–
Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de Grana Padano AOP – 51.–

Les P’tits Gourmands
Penne à la sauce tomate – 18.–
Gnocchi « alla sorrentina » – 18.–
Escalope de poulet à la milanaise avec frites – 24.–
Fish & Chips – 26.–
Pinsa Romana à la sauce tomate et mozzarella – 24.–

Desserts & glaces

Sélection de fromages italien avec confiture artisanale – 20.–
Tiramisu maison classique – 14.–
Panna cotta maison – 14.–
Cannolo sicilien avec glace artisanale au zabaione et Marsala – 18.–
Baba au rhum et crème chantilly – 18.–
Moelleux chaud au chocolat noir, crumble aux amandes et aux noisettes, glace artisanale au kaki– 18.–

Petite coupe Montebianco – Glace aux châtaigne meringues, crème chantilly – 12.–
Glaces et sorbets – 1 boule / 4.50

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